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發表於 2017-9-21 16:12:14 | 查看: 2597| 回復: 2
宜蘭縣東澳的「東興食堂」河豚料理很受歡迎,尤其糖醋口味老少鹹宜。

日本人愛吃河豚料理,宜蘭縣蘇澳鎮東澳里的「東興食堂」,老闆林金財跟日本師傅學殺河豚的方法,交給擅長烹飪的妻子料理「河豚2吃」,食材是粉鳥林漁港邊的無毒河豚,不管糖醋、三杯口味都好吃,被遊客稱之為「蘇花公路上不可錯過的美味」。

「東興食堂」位於蘇花公路上的東澳派出所對面,是當地著名的海鮮小吃店,老闆林金財很會挑選海鮮,附近的粉鳥林漁港漁船一進港,就看到他站在港邊挑魚,也會上羅東鎮菜市場尋找好吃的食材,帶回來讓家裡的老婆大廚料理。

多年前,一位擁有河豚料理執照的日本人,看到東澳粉鳥林漁港邊有無毒河豚,教了林金財處理河豚的方法,建議他研究河豚料理。

林金財每天到港邊網捉無毒河豚,直接急速冷凍讓河豚昏迷,再殺河豚取出內臟,接著取肉做為食材,由於河豚的肉不多,處理也很複雜,每天推出的河豚料理都限量。

「河豚肉很紮實,QQ的,非常好吃,」第一次吃到河豚肉的遊客李素月很稱讚。

林金財說,糖醋口味適合小孩子,三杯口味會辣,比較適合大人,每盤各300元。

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店家位於宜蘭縣蘇澳鎮東澳里蘇花路3段162號,電話(03)9986398。

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老船長

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發表於 2018-8-10 17:58:43 來自手機
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