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[基隆] 河豚很多

發表於 2018-2-5 20:10:22 | 查看: 108| 回復: 2
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我的蛙兒子又出門了,這一回跑到了雞籠(基隆),開心窩在山洞吃大餐。你以為牠是井底之蛙?牠的旅行見聞可多了,這餐館裝了日治時期的記憶,日本人在屋子後挖了防空洞,對了,洞裡還真的有青蛙呢!


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走進基隆正濱路的「河豚很多」異國餐館,瞬間打開記憶的盒子。「這一帶向後方山壁挖洞,鄰居說,以前常有猴子、松鼠、青蛙溜進屋子裡。」7年級老闆苗詡靚說得活靈活現,我的眼神不由自主在岩縫尋找小動物的蹤影,隱約聽到嘓嘓蛙叫聲。


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苗詡靚從小住正濱港旁的和平島,一眼愛上這屋裡有洞的房子。「聽說當年為了躲空襲,日本人在屋後挖鑿防空洞,過去一整排可以相通,後來大多被封住了。」儘管下雨天,洞裡跟著滴雨,損失一半座位,沒法兒做生意,她還是堅持租下老屋,一圓料理夢。


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坐在洞裡,粗獷的岩壁肌理充滿張力,榕樹氣鬚悄悄探向桌旁,吧檯緊挨著山壁弧線,洞頂垂掛一盞盞吊燈,流滲摩登又原始的氣味,混合著濕潤的海風,這是基隆港都獨有的味道。


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餐點充滿海洋氣息,海鮮由崁仔頂、漁船新鮮直送,「檸檬奶油海鮮細麵」鋪上白蝦、軟絲、蛤蠣、淡菜;「爐烤墨魚花佐墨魚燉飯」叫人心花怒放,一整尾中卷先煎再翻捲如花,細膩濃郁的香料味覺襲擊舌尖。


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「西班牙海鮮燉飯」手法不俗,自家以大蒜、洋蔥、黑楜椒、香料粉煉製蒜油,米飯拌炒海鮮、蒜油入味,再送入烤箱鎖住鮮美,最後淋上蛋液增加滑潤感和香氣,戰火不再,洞裡的火花不減。


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餐廳外就是正濱漁港,日治時期曾全台第一大漁港,繁華盛況不再,漁港多了分懷舊況味,魚群優游蔚藍海水,走在海堤,度假閒情不自覺上身。「這一帶海域肉眼就可以看到河豚呢!」苗詡靚笑著分享,喏,洞裡洞外肯定叫旅蛙賴上大半天,不想回家了。


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地址:基隆市中正區正濱路88號
電話:02-2463-5857
營業時間:平日11:30~14:00、17:00~22:00,週末11:30~22:00,週二公休。

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老船長

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發表於 2018-8-6 19:33:35 來自手機
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航海家

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發表於 2018-8-7 07:58:15
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