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發表於 2018-2-5 20:29:05 | 查看: 48| 回復: 1
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霸王級寒流報到的這天,我來到台中一心零售市場「富山珍米食之家」攤前,冷風毫不留情地吹在臉上,讓人直打哆嗦,老闆王麗珠和兒子汪國智、孫女身上沒穿厚重大外套,已在攤子上忙進忙出,展開老店做粿日常。


王麗珠是苦過來的,1970年先生過世,一個女人帶著小孩照看雜貨店,兼做粿賣粿貼補收入,「當時一塊粿才賣15塊,1天賣不出5塊,市場又常停水,就推著推車到外面一戶人家借水洗米,再拿去米店磨,再拿來做,做一個粿得跑好幾個地方,但我捨不得休息,因為不知道明天錢從哪裡來。」



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先生過世,她結束收入慘澹的雜貨店,1983年轉型成米食店,農家出身的她,身懷做粿好手藝,不僅自己製作發糕、紅龜粿、草仔粿等,連過年才做的年糕,口味都有10多款,7年前交棒給兒子,王麗珠現在輕鬆許多,她拿起iPad,秀給我看女兒和外國女婿的合照:「他們住在華盛頓州,去年我去美國4次,我女婿會講國語喔!」這位傳統媽媽其實腦子靈活得很,常常摩托車一騎晃到外面,看看現在流行什麼,也愛參加比賽,觀摩別人做些什麼,「不一樣才有辦法吸引客人啊!」


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兒子汪國智傳承媽媽好手藝,在攤子裡把糯米磨成粉、成糰、炒料、拌料,每個步驟做好做滿,將老攤打理出專業米食店的模樣,但每逢年前汪國智還是不免緊張,「過年前客人要的產品很多種,量大,品質更要維持,每年到這時候,還是很戰戰兢兢。」幾年前,長女接力,跟爸爸邊做邊學,太太休假也會來幫忙,老店凝聚的3代情,是傳統米食持續飄香的動力。


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地址:台中市北區三民路三段214-16號(一心零售市場)
電話:04-2233-1601
營業時間:06:30~13:00,週一公休。
刷卡:不可。
訂購資訊:即日起訂購至2/10。可宅配,運費自付。
備註:2/10前訂購八寶、松子、腰果、核桃4款年糕,享買大送小的早鳥優惠。

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發表於 2018-2-9 09:02:32 來自手機
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