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推廣達人突出貢獻

發表於 2018-8-31 03:55:13 | 查看: 63| 回復: 1
「試搭時有沒有一支香檳,是黑馬?」我提問。「富錦樹集團」創辦人吳羽傑(Jay)和「富錦樹台菜香檳」副店長簡筠庭同聲答道:「有!」謎底揭曉,是「傑綺諾黑中白香檳」,迸出的酸清爽活潑,令人有些難以招架,面對此道難題,連經常試酒,不怕酸的簡筠庭也傻了,沒想到,還有「白斬雞」這道伏兵。
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原來是白斬雞附上的花椒油、辛香料醬汁,讓人卡關,一蘸上它,柔嫩腿肉忽從鄰家小清新,搖身一變成了高冷女,吃完一口,麻感還殘留在舌上,不蘸又少了靈魂,一支酒、一道菜,使餐酒搭陷入膠著,怎麼組隊也配不出天生一對。
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眾人苦手時,Jay靈機一動,索性把2個湊成堆,「一配,這個讚!」他堆起我的期待,我吃完腿肉,飲一口傑綺諾黑中白,麻味先被酒液沖散,酸不僅變得柔和圓滑,還轉甜,諸多轉折,難怪Jay會難掩興奮地說:「搭出來之後,只能說百感交集、淚流滿面。」

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微甜的「泰廷爵夜曲香檳」洋溢青春的杏桃味,酒感也如氣息,平易近人,以「甜搭甜」邏輯,夜曲配上富錦樹日食香檳的「天丼」,金黃蛋液浸潤蓬鬆米飯,突顯細緻甜味。「伯納多金黃香檳」在日食香檳酒單上排序第一,Jay最常用它招待客人,就像迎賓香檳,結構厚實,尾韻以酸作結,單喝酸度明顯,搭上「羽壽司」,特別是油脂豐厚的鮪魚中腹握壽司,銳利的酸好似套上柔焦濾鏡,拉出遠揚的收尾。
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地址:台北市松山區敦化北路199巷15號1樓
電話:02-8712-0650
營業時間:11:30〜14:00、18:00〜22:00,週一公休。
刷卡:可。收1成服務費。



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老船長

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發表於 2018-9-3 15:15:09 來自手機
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